Les Associations du restaurant 33 Cité.
Le 33 Cité fait partie de plusieurs associations qui garantissent la qualité des produits et du service.
Retrouver la liste des Associations du restaurant avec une petite explication de chacune.
Les Toques Blanches Lyonnaises
L’Association des Toques Blanches Lyonnaises et de sa région ont pour but de fédérer les cuisiniers et la pâtissiers ayant les même idéaux. Les membres sont garants d’un héritage culinaire, ils participent à l’histoire de la gastronomie lyonnaise et doivent y faire honneur. Notamment auprès des Mères, des bouchons , des Halles de Lyon, des grands chefs étoilés… Ils défendent tous les mêmes valeurs pour la gastronomie, la promotion de la cuisine lyonnaise et les produits régionaux.
Association Française des Maîtres Restaurateurs
C’est le seul titre délivré par l’Etat pour la restauration française. Il fut créé en 2007 par le Ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat. Ce label est inscrit dans la loi Consommation, le cahier des charges même professionnalisme, qualifications du Chef, traçabilité et saisonnalité des produits. Les 3 aspects de la restauration sont pris en compte : La cuisine, la salle et le service. C’est le préfet qui accorde ce titre pour une validité de 4 ans.
Maîtres Cuisiniers de France
Fondée en 1951, son but principal est de soutenir et promouvoir l’art culinaire français, en France et à l’international.
Pour offrir le meilleur à leurs clients, et inscrire l’art culinaire de demain dans une démarche respectueuse de l’environnement, les Chefs s’unissent avec des artisans, des producteurs et des agriculteurs qui deviennent de véritabes partenaires au service du beau, du bon et du sain. Les Maîtres Cuisiniers représente le conservatoire du gout et des produits du territoire Français.